Chaga oder Subkortex (Inonotus obliquus) ist auch unter Namen wie Eber- oder Birkenknotenpunkt bekannt. Es gehört zur bristlichen Familie (Hymenochetaceae).
Es wächst wild, hauptsächlich auf Birkenkoffer, auf denen es mehrjährige Fruchtkörper bildet. Darüber hinaus hat es eine dunkelbraune Farbe von außen mit schwarzer Farbe, während es darin gelbbraun ist. Sein Aussehen ähnelt einem Wachstum eines Baumes. Es gedeiht über viele Jahre und extrahiert seine Nährstoffe aus den inneren Schichten der Bäume, auf denen es wächst.
Die Bewohner Russlands und Sibiriens verwenden die Pilzinfusion in der Volksmedizin als Mittel gegen viele häufige Beschwerden. Die Verwendung von Chaga wird seit Jahrhunderten praktiziert. Die sibirischen Schamanen bezeichnen es als „Pilz der Unsterblichkeit“, die Chinesen als „König der Pflanzen“, während der Japaner es „The Diamond of the Forest“ nannte.
Die aktiven Verbindungen, die in den Fruchtkörpern dieses Pilzes wie Polysaccharide und Triterpene enthalten sind, haben ein breites Aktivitätsspektrum; Antibakteriell, Anti-Krebs, Hepatoprotektiv.
Chaga ist ein Reservoir aus Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen. Enthält B -Vitamine; Niacin (B3), Riboflavin (B2), Pantothensäure (B5). Wir finden auch Vitamin D, Kalium, Selen, Eisen, Zink, Magnesium, Kalzium, Mangan, Rubidium und Cäsium. Darüber hinaus verfügt es über Ergosterol, Melanin und eine einzigartige Enzym -Superoxiddismutase (SOD -Superoxiddismutase).
Eine Schatzkammer von Antioxidantien
Selbst unter den Kategorien von Lebensmitteln, die als Superfoods bekannt sind, dominiert Chaga seine Fähigkeit, Sauerstoff -freie Radikale entgegenzuwirken. Es bezieht sich auf das schwarze Pigment Melanin und das Sod -Enzym, mehr darüber, welche später im Artikel. Melanin ist auch in menschlicher Haut vorkommt und schützt sie vor den schädlichen UV -Strahlen der Sonne.
Die Anzahl der Antioxidantien in diesem Pilz ist so groß, dass es in der ORAC -Skala (Sauerstoffradikalabsorptionskapazität) an erster Stelle steht - was ein universelles Maß für die antioxidative Wirkung von Nahrung ist. Der Vorteil von Chaga gegenüber anderen Pflanzen ist signifikant. (Siehe Bild unten)
Warum sind Antioxidantien so wichtig?
In unserem Körper gibt es schädliche Moleküle, die wir als sauerstofffreie Radikale bezeichnen. Sie reisen mit dem Kreislaufsystem durch den Körper. Sie haben ein Elektron (sie sind in einer gesunden Zelle gepaart), was sie hochreaktiv macht. Mit anderen Worten, sie suchen nach einem richtig funktionierenden Molekül mit zwei Elektronen, um eines von ihnen zu stehlen und somit in ein freies Sauerstoffradikal umzuwandeln. Dieses Verhalten löst eine Oxidationskettenreaktion aus, die nur von einem extern gelieferten Antioxidans mit einem zusätzlichen Elektron gestoppt werden kann.
Die Schädigung des freien Radikals umfasst Schäden an DNA, Proteinen, Enzymen und Membranen, die gesunde Zellen schützen. Das Ergebnis einer solchen Aktion ist die Störung des richtigen Verlaufs biologischer Prozesse, der zu einem Krankheitszustand führen kann.
Einzigartiges Sod -Enzym
SOD (Superoxiddismutase) oder Superoxiddismutase ist ein zelluläres Antioxidans. Es ist die erste Verteidigungslinie gegen Schäden, die durch Oxidation verursacht werden - sie beteiligt sich am Abbau von freien Radikalen in unserem Körper, insbesondere Superoxide, die zelluläre Mitochondrien zerstören.
Nach der Theorie des Alterns basierend auf oxidativem Stress; Je größer die Akkumulation von oxidativen Schäden, desto schneller ist der Körper und desto anfälliger ist er für verschiedene Krankheiten. Aus diesem Grund ist die Einbeziehung antioxidativreicher Lebensmittel in Ihre Ernährung entscheidend für die Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit im Alter.
Untersuchungen zu diesem Enzym zeigen deutlich, dass seine geringe Menge nicht nur mit der Verschlechterung der Gesundheit eines Individuums, sondern auch mit einer Verringerung der Lebenserwartung korreliert. In einer Studie von 1984 bewies Richard Cutler vom NIH (National Institutes of Health), dass in allen lebenden Organismen die Menge des Sod -Enzyms der am stärksten mit der Lebenserwartung korrelierte Faktor ist. Dies bedeutet, dass die Akkumulation von oxidativem Stress eine der Hauptursachen für das Altern ist. Zum Beispiel haben Menschen die höchsten Säugetiere von Säugetieren und leben infolgedessen am längsten. Wir beobachten beispielsweise die gleiche Beziehung in Schildkröten und Bäumen, die die höchsten Spiegel dieses Enzyms haben. Sie können bis zu 4.000 Jahre leben.
Es lohnt sich, auf die Tatsache zu achten, dass das Grad des SOD beim Menschen mit dem Alter abnimmt. Dies wird von einer größeren Wahrscheinlichkeit begleitet, Krankheiten im Zusammenhang mit oxidativem Stress zu entwickeln. Chaga hat über 25-50 Mal mehr Grasdosen als andere Pilze und ist die reichste Quelle dieses Enzyms für bekannte Lebensmittel.
Immunmodulatorische Wirkung
Eine der Studien zu einem Tiermodell testete die Auswirkungen des wässrigen Chaga -Extrakts auf die Produktion von Immunzellen im Knochenmark. Ziel der Studie war es, die Schäden bei Krebspatienten von Chemotherapie oder Strahlentherapie abzubilden und festzustellen, ob Chaga -Extrakt Schäden durch invasive Behandlungen umkehren kann.
Die Geschwindigkeit, mit der sich Patienten erholen, hängt weitgehend von der Anzahl der von der Behandlung übrig gebliebenen Stammzellen ab. Aus diesem Grund wurde natürliche Auszüge wie Chaga aufmerksam gemacht - als biologische Reaktionsmodifikatoren qualifiziert. Einzuschlüsse in die Ernährung führt zu einer schnelleren Genesung nach Krebstherapie.
Die Mäuse, die Gegenstand der Studie waren, wurden zuvor einer chemischen Immunsuppression unterzogen (ihre Immunität wurde geschwächt). Das von Mäusen verabreichte Mittel verursachte Schäden am Knochenmark und störte daher die ordnungsgemäße Produktion von Immunzellen. Der Chaga -Wasserextrakt wurde den Mäusen täglich 24 Tage lang täglich verabreicht. Nach nur 8 Tagen kehrten die Granulozyten- und Makrophagenspiegel (im Knochenmark produzierte Makrophagen) in nahezu normale Werte zurück, was der Zustand der Kontrollgruppe ist (der kein chemischer Immunsuppressiva verabreicht wurde). Es wurde ebenfalls über erhöhte Spiegel des Cytokin-IL-6-Spiegels berichtet. Darüber hinaus gab es eine Verringerung der TNF-Alpha, die nach chemischer Interferenz erhöht war. Auf diese Weise wurde ein starker Effekt des Wasserextrakts von Chaga als Immunmodulator nachgewiesen,
Alkalischer Betrieb
Chaga -Pilze sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Mineralien, von denen Chaga ein Reservoir ist, eines der alkalischsten Lebensmittel der Welt. Dazu gehören Kalzium, Cäsium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Rubidium, Silizium, Schwefel und eine sehr hohe Menge Zink. Dies ist wichtig, da die alkalische Umgebung die Entwicklung von Krankheiten hauptsächlich verhindert. Alkalische Aktion macht Chaga zu einem idealen Begleiter für Morning -Kaffee. Kaffee hat eine saure Reaktion, die den Magen bei empfindlichen Personen reizen kann.
Kontraindikationen
Bisher wurden keine schwerwiegenden negativen Auswirkungen des Chaga -Verbrauchs dokumentiert. Es ist ein sicherer Pilz.
Chaga stimuliert das Immunsystem und sollte während der Behandlung mit Immunsuppressiva wie Cyclosporin nicht übernommen werden, da es ihre Wirkungen neutralisieren kann.
Autor Kuba Jezierski
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